قوجي

الوصفة الموصى بها

للقهوة المقطرة

كمية قهوة: 18 جم | الطحنة: متوسطة إلى ناعمة | كمية المياء: 280 مل | حرارة: 93°C

خطوات التحضير (بحركة حلزونية متساوية)

صب 40 مل للترطيب (Bloom) والانتظار حتى 40 ثانية.

عند 40 ثانية: صب 80 مل ليصل الإجمالي إلى 120 مل.

عند 1:20 دقيقة: صب 100 مل ليصل الإجمالي إلى 220 مل.

عند 1:50 دقيقة: صب 60 مل ليصل الإجمالي إلى 280 مل.

تجربة الكوب

ساخن: ياسمين وبرتقال حلو.

دافئ: حلاوة عسلية مع حمضيات متوازنة.

بارد: برتقال حلو أكثر وضوحاً مع نهاية نظيفة.